Pourquoi vendre des aliments d'automne améliorera votre activité saisonnière
L'automne approche à grands pas, et si vous dirigez une ferme de citrouilles, un labyrinthe de maïs, une maison hantée ou une autre attraction d'automne, la planification de la saison à venir devrait battre son plein. En plus de définir la conception et les prix de votre attraction, si vous cherchez des moyens d'augmenter les revenus cette année, vous devriez envisager d'ajouter des aliments d'automne à votre entreprise. Voici pourquoi.
Ajoutez des aliments d'automne pour intensifier l'expérience du visiteur
Les visiteurs viennent à votre ferme ou à votre maison hantée pour vivre une expérience unique : frissonner, se perdre dans le labyrinthe de maïs, choisir la citrouille parfaite pour leur famille… Enrichissez cette expérience avec des saveurs et des arômes qui laisseront des souvenirs inoubliables.
Dans un article de NBC News , Howard Eichenbaum, directeur du Laboratoire de neurobiologie cognitive de l'Université de Boston, a déclaré : « L'odorat a une forte influence sur l'amygdale, qui traite les émotions. Les souvenirs qu'il évoque sont positifs et plus puissants. »
Utilisez des en-cas alléchants comme du popcorn, des saveurs de citrouille épicée et des pommes au caramel pour évoquer de joyeux souvenirs d'automne chez vos clients et créer de nouvelles associations positives entre vos concessions et leur visite de votre attraction afin de générer des visites régulières année après année.
Augmentez vos revenus avec les recettes d'automne
Les coûts initiaux liés à la restauration sont relativement faibles, et les bénéfices dépassent systématiquement le coût des aliments. Avec des profits moyens de 70 à 80 %, l'ajout de nourriture à votre attraction automnale contribuera assurément à augmenter vos résultats.
Mais la disponibilité de nourriture aidera également à stimuler toutes les autres idées d'agrotourisme que vous décidez de mettre en œuvre. Ajouter un zoo pour enfants, des hayrides ou un champ de citrouilles à cueillir soi-même? Les visiteurs sont plus susceptibles de rester - et de payer - pour des fonctionnalités supplémentaires s'ils n'ont pas à partir lorsqu'ils ont faim. Offrir des collations ou plus d'options de restauration peut faire de votre entreprise une destination étendue.
Comment commencer - Idées de menus d'automne et plus
Que vous lanciez une ferme de citrouilles ou que vous gériez des labyrinthes de maïs depuis des années, la démarche pour commencer à vendre des produits alimentaires et des friandises d'automne est la même. Lorsque vous réfléchissez aux aliments à proposer, tenez compte de l'espace disponible, de la capacité électrique de votre équipement et des heures de pointe de fréquentation.
Si votre volume est suffisamment élevé pendant les heures de pointe des repas, vous voudrez peut-être offrir des aliments plus lourds comme la pizza ou les nachos. Cependant, il est souvent préférable de commencer petit. Les aliments préemballés peuvent être un excellent moyen de commencer tout en jugeant du niveau d'intérêt de vos clients. Le maïs et les bretzels au caramel en vrac fonctionnent bien pour évaluer la réceptivité des clients.
Pour obtenir les arômes alléchants et les goûts distincts qui relancent les souvenirs positifs, pensez à ces friandises:
- Pommes au caramel. Rien ne dit le moment de la récolte d'automne comme des pommes fraîches trempées dans du caramel gluant. Ceux-ci peuvent être servis entiers sur des bâtons ou coupés en tranches avec du caramel pour tremper. Ils sont également faciles à préparer à l'avance pour les jours chargés. Matériel et fournitures suggérés: Chauffe-pomme au caramel, Pirate d'Apple, Trempette aux pommes et au caramel de Midway.
- Épice de potiron. La saveur non officielle de l'automne, l'épice de citrouille peut s'appliquer à plusieurs types d'aliments. Si vous pouvez faire fonctionner une friteuse à votre emplacement, offrez des gâteaux en entonnoir aux épices de citrouille. Matériel et fournitures suggérés: Friteuse à gâteau en entonnoir FW-12, Mélange à gâteau de luxe en entonnoir hollandais de Pennsylvanie, Sélections sucrées® Arôme d'épices citrouille. (Pas de friteuse? Pas de problème. Essayez le fudge ou une boisson aromatisée.)
- Maïs soufflé et / ou caramel. Le pop-corn est un régal parfait à tout moment de l'année, mais il y a quelque chose à propos de l'odeur fraîchement éclatée à l'automne qui est encore plus attrayant, et l'ajout de caramel est un bonus. Matériel et fournitures suggérés: Poppa Corn's 12 onces. Ensemble de pop-corn Easy Starter, Glaçage au caramel pop®.
