Idées de concessions avant le salon et entracte pour stimuler les ventes
Le public des performances en direct provient de diverses données démographiques, de sorte que leur marketing peut être un défi. Mais en ce qui concerne les concessions de lobby, il y a certaines choses que vous pouvez essayer d'encourager plus de ventes avant le spectacle et pendant l'entracte. Utilisez ces idées pour décider d'un plan pour votre lieu.
- Essayez d'offrir des articles plus substantiels à ceux qui peuvent avoir manqué un repas. Si les gens se précipitent du travail pour se rendre au spectacle, ils peuvent ne pas avoir le temps de dîner à l'avance et apprécieront les options de remplissage à votre stand de concession. Les tranches de pizza et les hot-dogs sont des ajouts faciles qui satisferont les appétits. Tout ce dont vous avez besoin est Plus chaud or bateau à vapeur, et vous pouvez offrir des sauces chili à portion individuelle avec des condiments de hot-dog afin que vous n'ayez pas à vous soucier d'un distributeur.
- Installez quelques tables debout dans votre hall avant le spectacle. Pour les premiers arrivants, rendez-vous plus facile pour dîner dans le hall avant de vous diriger vers leurs sièges. Lorsqu'il n'y a aucune inquiétude sur la façon de transporter et de conserver leur nourriture et leurs boissons, les gens sont plus susceptibles d'acheter des collations supplémentaires. Ces tableaux peuvent ensuite être supprimés après le début du spectacle ou après la fin de l'entracte.
- Rendez votre emballage pratique pour transporter et manger au théâtre. Il y a une raison pour laquelle les collations préemballées font d'excellents aliments sur le stand: non seulement ces options seront plus faciles pour vos clients, mais elles vous aideront également à réduire les déchets et à économiser de l'argent. Bien sûr, vous voudrez vous assurer qu'il y a une annonce avant le rideau rappelant aux invités de déballer les bonbons et les aliments avant le début du spectacle.
- Vendez des aliments faciles à manger qui ne perturberont pas le spectacle. Alors que les nachos peuvent être parfaits pour grignoter dans le hall, personne ne veut écouter quelqu'un croquer des chips pendant la représentation. Offrez des aliments faciles et silencieux à grignoter dans l'obscurité: les bretzels mous sont une bonne option salée, et pour les gâteries sucrées, vous pouvez offrir votre propre fudge fait maison.
- Offrez un accord sur les boissons à l'achat de gobelets souvenirs. Les gobelets souvenirs réutilisables plaisent aux clients qui veulent moins de déchets et des attentes plus courtes. Pour un prix légèrement plus élevé, ils peuvent acheter une tasse souvenir, puis retourner au stand de la concession pour des recharges gratuites ou à prix réduit. Si l'espace le permet, vous pouvez même créer une ligne distincte pour les recharges de gobelets souvenirs afin que les clients puissent éviter les longues files de nourriture.
- Positionner du personnel supplémentaire dans les stations satellites pour des performances populaires. Avant le spectacle et pendant l'entracte, il est plus facile pour les clients d'obtenir rapidement leurs collations. Des stations supplémentaires vendant uniquement des boissons ou des collations simples aideront à réduire les temps d'attente à votre concession principale et réduiront les ventes manquées en raison des longues files d'attente.
- Créer un indicateur du temps restant pendant l'entracte pour que les clients se sentent à l'aise de ne rien manquer du deuxième acte. Au fur et à mesure que les toilettes et les lignes de concession se développent, le public se sent souvent obligé de sauter les collations ou la table des marchandises pendant l'entracte pour revenir à leur siège avant que les lumières ne soient baissées. Bien que ce ne soit pas traditionnel, un compte à rebours numérique affiché dans le hall peut mettre les participants à l'aise, afin qu'ils sachent qu'ils ont le temps de prendre une collation ou une boisson avant le début de l'acte II.